1. Triez, lavez et essorez les pousses d’épinard. Répartissez-les dans 6 ramequins, ajoutez le beurre en parcelles, du sel et du poivre. Couvrez chaque ramequin de papier-film et faites cuire ...

Détaillez la carotte en fines rondelles, émincez l'oignon. Versez le vin rouge dans une sauteuse. Ajoutez-y les rondelles de carottes, l'oignon, la feuille de laurier. Assaisonnez de sel et poivre.

Épluchez et émincez grossièrement un oignon rouge. Faites dorer votre lard dans une poêle à feu moyen sans ajouter de matière grasse. Une fois qu’il a légèrement coloré et commencé à ...