En la cocina española, pocas preparaciones tienen tanta importancia como el sofrito. Esta mezcla básica de hortalizas, ...

El sofrito es una base fundamental en la cocina mediterránea. Se trata de una cocción lenta de verduras en aceite, que concentra y realza los sabores, y por esto, un buen sofrito funciona como ...

la única y sencilla recomendación que da David de Jorge para que no se nos queme el sofrito es que añadamos un poco de caldo o de algún otro líquido a nuestra cazuela a medida que vemos que ...

Un buen sofrito preparado en casa aporta un sabor concentrado e intenso, pero es importante saber la forma adecuada para cocinarlo y tenerlo listo. Te contamos lo qué debe llevar el sofrito para ...