早期百貨公司以零售為主，餐飲區域占比相對較小，約10%至15%，現代隨著消費者行為的轉變，餐飲成為吸引人潮的重要因素。不過台灣百貨公司的美食街和餐廳規劃，隨著時代演進，呈現出明顯的變化。許多百貨公司將餐飲區域比例提升至30%甚至更高，以增加顧客停留時 ...

臺大醫院院長、國際消化內科及腸道菌權威吳明賢的實驗室團隊，曾針對心肌梗塞患者研究，從個人腸道菌狀態檢測他「適不適合吃紅肉」，果然，比起過去單純醫囑，願意聽話改吃素的患者增加。

開航即靠著胡同、蜷尾家等聯名一炮而紅，星宇機上餐有不能輸的壓力。當米其林餐點不再稀奇，星宇又要怎麼靠細節拿到致勝的門票？ 撰文＝曹悅華 ...

以水餃、鍋貼等調理麵食點心為主要生產的奇巧食品，於2025年2月14日以每股17.3元收購旗山龍鳳73.2％股份，總收購金額為1億9千萬元整，成為龍鳳食品最大股東。奇巧食品董事長陳義也表示，在收購後將推出水餃火鍋專賣店，並強化實施建教合作。

百事公司在其零食銷售業務方面，過去5年快速成長，不過在2024年業績成長出現趨緩的現象；執行長拉蒙．龍嘉德（Ramon ...

台南是台灣虱目魚的養殖重鎮，當地人對虱目魚的鮮度要求極高。從「消肚」到「弄魚」，再到「晡流暝流」，這些術語揭示了台南養殖過程中如何確保魚的鮮度，並且每一個細節都反映了台南人對美味的執著。

食藥署在2020年就曾第一次預告「健康食品管理法所稱保健功效之項目」草案，此次第二次預告主要配合保健功效評估方法修定，修改其中兩個保健功效名稱。健康食品管理法最新草案所稱之保健功效，包含以下項目及其他使用類似詞句之功效： ...

比起日本麥當勞AI廣告僅限網路，有點測試的意味。可口可樂一向以每年的聖誕節為最大檔期，廣告宣傳也是使足全力，往年白熊、聖誕老人、闔家團圓的廣告形象深植人心，甚至有此一說，現代定型的紅衣服、白鬍子的聖誕老公公形象根本是可口可樂廣告塑造出來的。而2024 ...

儘管數位科技滲透了生活的方方面面，飲食管理卻因工具繁瑣、使用門檻高，難以普及。現有的飲食應用程式通常要求用戶精確秤量每道食材的重量，然而現實中，忙碌的生活讓大多數人無法在每餐前每一餐都拿出電子秤仔細測量。

畜試所說明，運用「牧草乾燥裝置」雖然每公斤乾草生產成本增加0.4元至1.15元，但因產量增加及品質提高，整體經濟效益明顯提升。其中最主要的是此技術上的突破為台灣乾草產業帶來了更多可能性，包括禾豆混植、利基草種栽培及乾草品質分級等，可以滿足國內酪農業、 ...

羊肉爐結合了養生觀念的台灣在地飲食，受中醫理論影響，羊肉爐中的藥膳湯底，如當歸、枸杞、川芎等，被認為能調理身體，有助於驅寒、滋補和增強體力的選擇，羊肉本身也有一定的溫補的特色。特殊的醬料搭配如辣豆瓣醬或豆腐乳醬，也都很有台灣的獨特風味。

68％的Z世代（普遍指1997年後出生者），以及目前多處在3、40歲的千禧世代，過去一年曾在餐廳獨自用餐。而且，這當中有6成以上的人，2024年會繼續這樣做。 OpenTable執行長舒迪（Debby Soo）認為，這種趨勢，是受到疫情時遠端工作推動 ...