Les autorités de santé recommandent de consommer 2 produits laitiers chaque jour : par exemple, un yaourt nature, un verre de lait (150 mL), un morceau de fromage (30 g), une poignée (30 g) ...

Les fromages en représentent deux tiers, soit environ 25.000 tonnes par an, surtout du brie (pour 48 millions d'euros), de l'emmental et des produits «à haute valeur ajoutée comme les AOP hors ...

Fromage frais is a very different product. It is, literally, fresh cheese. A light, sharp curd rather like a very soft and fresh tasting cream cheese. I like this spread on very fresh white bread ...