【長野】軽井沢や蓼科など国内有数の高原リゾートを営業エリアに持つ業務用卸、酢徳は10日、長野県軽井沢町のホテルで総合食品展示会を開いた。メーカーらが一押し商品を揃えた130ブースのほか、特別企画では人手不足や仕入れ価格 […] ...

日本食品機械工業会（大川原行雄会長）は、食品機械の総合展「FOOMA JAPAN」の出展製品から優秀な食品機械・装置を表彰する「FOOMAアワード」を2022年に創設して、最優秀賞、優秀賞および審査委員会賞を選考してい […] ...

節約志向が進み、牛肉価格が高騰する中、家庭での焼肉登場頻度が減少している。焼肉のたれは、コロナ禍の「おうち焼肉」需要で市場が伸長。22年には底をついたが回復し、その後も大きな増減なく推移している。一方、新規参入企業の登 […] ...

ハナマルキはオリジナルブランド「ハナマルキ醸造　麹　研究室」（通称ハナマルケン）でキッチンカーを活用したプロモーションに注力している。４月にはイベントコンセプトと目指すブランドイメージの一致から、音楽フェスティバル「Rainbow Disco ...

出光クレジットの「保証ファクタリング」の利点は、連載前編で紹介したように「貸倒リスク診断」が受けられるところだ。診断で1～8の8段階で評価される。得意先5社の診断をして最良のオール1の評価ならば、「保証ファクタリング」の必要性はおおむね低く、評価8で ...