Grapefruits mit einem Messer schälen und über einer Schüssel segmentieren, sodass der Saft und die Grapefruitstücke aufgefangen werden. Reste der Grapefruits mit den Händen in der Schüssel auspressen.

Die Kekse grob zerstoßen und im Blitzhacker fein zerkleinern. Restliche Zutaten nach und nach zugeben und alles zu einer dicken Paste mixen. Abschmecken und in vier saubere, heiß ausgespülte Gläser à ...

Backofen mit Backblech auf 80 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Schweinefilet 1 Stunde vor dem Anbraten aus dem Kühlschrank nehmen, damit es Zimmertemperatur annimmt. Fleisch parieren. Baconscheiben in ...

Semmelbrösel und Parmesan in eine Schüssel geben und mit den Händen mischen. Muskat und Zitronenschale reiben, dazugeben und mischen. Mit den Händen in der Mitte eine Mulde formen. Eier in die Mulde ...

Kartoffeln waschen, in einen Topf geben und vollständig mit kaltem Wasser bedecken. Mit geschlossenem Deckel zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze 20–25 Minuten garkochen. Wasser abgießen und ...

Den Schweinebauch mit Salz würzen und mit der Schwartenseite nach unten in einen Topf geben, 200 ml kaltes Wasser zugeben und aufkochen. Dann bei milder Hitze 1 Stunde zugedeckt kochen lassen.

Rinderfilet mit Salz und Pfeffer würzen, anschließend rundum mit Senf bestreichen. Fleisch in einem heißen Bräter mit Öl rundum scharf anbraten. Anschließend mit Rotwein ablöschen und reduzieren.

Eine Springform (26 cm Ø) einfetten und mit Mehl bestäuben. Die Schokolade fein hacken. Butter, Zucker und Salz mit den Quirlen des Handrührers schaumig schlagen. Eier nach und nach unterrühren. Mehl ...

Eier trennen und Eiweiß und Eigelb in zwei separate Schüsseln geben. Salz zum Eiweiß geben und steifschlagen. Butter, Zucker und Vanillezucker in eine dritte Schüssel geben und mit den Quirlen des ...

Für den Brandteig Butter, Milch, Wasser, Zucker und Salz in einem Topf zum Kochen bringen, Herd ausschalten. Mehl mit einem Holzlöffel zügig verrühren, bis sich ein Teigkloß bildet. Eier in eine ...

Das oberste Viertel der Äpfel abschneiden. Mit einem Melonenausstecher die Äpfel aushöhlen und das Kerngehäuse entfernen. Äpfel und Apfel-Deckel beiseitestellen. Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze ...

Apfel waschen, vierteln, entkernen und in 12 Spalten schneiden. Den Hefeteig in 12 gleich große Stücke teilen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu kleinen Kreisen ausrollen. Jeweils ein Apfelstück ...