Al hacer el sofrito cometes un grave error que nadie te ha dicho, lo que necesita son unos ingredientes en las medidas justas ...

Con los ingredientes y la cocción adecuados, el sofrito puede convertirse en una bomba de antioxidantes. Descubre cómo ...

Ferran Adrià identifica un fallo que todos repetimos al hacer el sofrito. Un detalle que podría cambiar por completo el sabor ...

Así se prepara el sofrito perfecto según Samantha Vallejo-Nájera: con calma, buenos ingredientes y el mítico "chof chof" ...

Hay muchas versiones distintas de sofrito, pero si algo que todas tienen en común, es que necesitan tiempo para que el tomate ...

Para él, como para cualquier cocinero que haya bebido de la cultura mediterránea, el sofrito es una elaboración básica con la que no podemos improvisar. Durante una intervención en el ...

La receta que nos presenta el cocinero es ideal para sorprender en casa sin complicarte la vida y combina el aroma especiado del curry con la jugosidad de los mejillones frescos, todo envuelto en una ...

Ferran Adrià, uno de los chefs más importantes de nuestro país, ha indicado lo importante que es elaborar un buen sofrito; siendo lo más preciso posible en su elaboración. De hecho ...

El sofrito: una base que requiere atención El sofrito, fundamental en muchas recetas mediterráneas, es un ejemplo de cómo la precisión puede marcar la diferencia. Adrià señala que no basta ...

En la cocina tradicional española, el sofrito es una piedra angular que se repite en infinidad de recetas. Ya sea para un ...

La salmorreta se utiliza como un concentrado de sabor que se incorpora al arroz en el momento del sofrito. Su función principal es aportar una base intensa y uniforme de ajo, ñora y tomate que ...