日本食品機械工業会（大川原行雄会長）は、食品機械の総合展「FOOMA JAPAN」の出展製品から優秀な食品機械・装置を表彰する「FOOMAアワード」を2022年に創設して、最優秀賞、優秀賞および審査委員会賞を選考してい […] ...

【長野】軽井沢や蓼科など国内有数の高原リゾートを営業エリアに持つ業務用卸、酢徳は10日、長野県軽井沢町のホテルで総合食品展示会を開いた。メーカーらが一押し商品を揃えた130ブースのほか、特別企画では人手不足や仕入れ価格 […] ...

【関西】淡路手延素麺協同組合（金山守良理事長）は5月23日、福良八幡神社（兵庫県南あわじ市）内の社で「明神講祭（そうめん祭）」を開催し、同組合の組合員や製粉会社、製麺機器メーカーの関係者ら約20人が参加した。 　金山理 […] ...

【関西】加藤産業はネスレ日本、フジと、店頭回収・アップサイクル活動における協業に合意し10日、フジグラン広島（広島市）で調印式を行った。中四国エリアにある19店舗のフジの店舗に常設しているネスレ日本製品の紙パッケージ回 […] ...

国連食糧農業機関（FAO）が発表した5月の食料価格指数は127.7となり、前月比1.0ポイントの下落になった（2014～16年平均＝100）。乳製品・食肉が上昇した半面、穀物・砂糖・植物油が下落し、食料全体の水準を引き […] ...

節約志向が進み、牛肉価格が高騰する中、家庭での焼肉登場頻度が減少している。焼肉のたれは、コロナ禍の「おうち焼肉」需要で市場が伸長。22年には底をついたが回復し、その後も大きな増減なく推移している。一方、新規参入企業の登 […] ...

ハナマルキはオリジナルブランド「ハナマルキ醸造　麹　研究室」（通称ハナマルケン）でキッチンカーを活用したプロモーションに注力している。４月にはイベントコンセプトと目指すブランドイメージの一致から、音楽フェスティバル「Rainbow Disco ...

出光クレジットの「保証ファクタリング」の利点は、連載前編で紹介したように「貸倒リスク診断」が受けられるところだ。診断で1～8の8段階で評価される。得意先5社の診断をして最良のオール1の評価ならば、「保証ファクタリング」の必要性はおおむね低く、評価8で ...

農林水産省は１２日までに、競争入札による政府備蓄米の流通に関し、５月２５日時点の調査結果を公表した。３、４月の競争入札で落札された３１万２２９６トンのうち、小売業者には１２．８％に当たる３万９９９４トンが流通。飲食店な […] ...

農林水産省は１２日、随意契約を通じた政府備蓄米の販売状況について、同日までに沖縄県以外の４６都道府県３７３１店舗での販売を確認したと発表した。小泉進次郎農水相は、１３日にも沖縄での販売開始が見込まれていると明らかにし、 […] ...

キユーピーは１２日、ベビーフードと幼児食の生産を来年８月末で終了し、販売も順次終えると発表した。近年、値上げなどの影響で販売数量が減少していたほか、原材料やエネルギー価格の高騰による生産コスト上昇も重しとなった。 　同 […] ...

農林水産省は１２日、随意契約で政府備蓄米を売り渡した小売業者に対し、品質確認のルールを改めて通知すると発表した。備蓄米は政府が品質確認した後に引き渡すのが原則だが、小売業者が独自に確認する場合に限ってそのまま引き渡す。 […] ...